Formaggio Monte 27
Quarto / Formaggi semiduri / Latte vaccino
€30,00
Passa alle informazioni sul prodotto
Formaggio Monte 27
€30,00
/
1.5
kg
Peso: 1.5 kg
SKU: A0055
Acquistato 24 volte
Organic Product
Natural
Premium Quality
Best
Secure Payment
Protected
100% Authentic
Guaranteed
Formaggio Monte 27 è un formaggio stagionato italiano dal carattere deciso, prodotto con latte vaccino selezionato e affinato lentamente per sviluppare aromi intensi e una struttura compatta e friabile. Al palato offre note di burro, frutta secca, erbe di montagna e una piacevole sapidità naturale. Perfetto per taglieri gourmet, risotti, paste, antipasti e abbinamenti con miele, confetture e vini strutturati. Un formaggio elegante, ricco di personalità e ispirato alla tradizione montana italiana.
Nuovi arrivi
FAQ
Dove viene prodotto Formaggio Monte 27 e qual è la sua storia?
Il Formaggio Monte 27 e un formaggio vaccino a pasta semicotta di media stagionatura prodotto nell'area alpina lombarda: il nome richiama la tipologia dei formaggi di latteria di montagna, un'eredita della tradizione casearia cooperativa che ha caratterizzato le valli alpine italiane tra la fine dell'Ottocento e la prima meta del Novecento. Le laterie sociali — cooperative casearie di villaggio — nacquero in Italia settentrionale tra il 1870 e il 1920 come risposta alle esigenze degli allevatori di montagna. Il numero 27 nella denominazione richiama la tipologia di produzione o la stagionatura specifica del lotto — un codice identificativo tipico della tradizione casearia lombarda e alpina. Il Monte 27 si inserisce in questa tradizione con un profilo accessibile e versatile: pasta morbida ed elastica, occhiatura fine e rada, crosta compatta, sapore dolce e progressivo con note di fieno e burro cotto.
Come si conserva Formaggio Monte 27 e con cosa si abbina?
- Temperatura: 4-8 gradi C, avvolto in carta da formaggio o pellicola microforata
- Estrarre dal frigorifero 20 minuti prima del consumo per esprimere gli aromi
- Consumare entro 2-3 settimane dall'apertura
- Non congelare
In cucina: Ideale su tagliere di territorio con salumi lombardi e pane di montagna. Fuso su polenta al momento o mantecato in risotto fuori dal fuoco. Come ripieno di casoncelli, ravioli o pasta al forno. Su crostini caldi con porcini trifolati. In abbinamento a vini bianchi freschi: Lugana DOC, Soave Classico; oppure rossi giovani: Valtenesi Groppello, Bardolino.
Cosa garantisce la qualità di
Il Formaggio Monte 27 e prodotto nel rispetto delle normative europee sulla sicurezza alimentare e dei parametri di qualita per i formaggi a pasta semicotta, senza una DOP o IGP specifica ma con una filiera produttiva radicata nella tradizione casearia alpina lombarda. La qualita e garantita dalla provenienza locale del latte e dai metodi di lavorazione tradizionali.
Formaggio Monte 27 è senza glutine? Contiene lattosio?
- Allergeni: latte vaccino (pastorizzato)
- Lattosio: presente nelle versioni a breve-media stagionatura
- Glutine: assente
- Gravidanza: adatto — latte pastorizzato
- Vegano/vegetariano: non adatto (caglio animale)
Prodotti correlati
Parmigiano Reggiano DOP Sola Bruna 24 mesi
Parmigiano Reggiano DOP Sola Bruna 24 mesi
Gustarivo
€158,00
/
4.5
kg
Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda
Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda
Gustarivo
€42,00
/
1.4
kg
Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti
Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti
Gustarivo
€44,00
/
1.0
kg
