Fontal Stella Alpina Foresti – Мягкий Альпийский Сыр из Италии

Q: Является ли Fontal Stella Alpina Foresti безглютеновым? Содержит ли лактозу?

Аллергены: пастеризованное коровье молокоЛактоза: присутствует (короткое созревание)Глютен: отсутствуетБеременность: подходит — пастеризованное молокоВеган/вегетарианец: не подходит (животный сычужный фермент)

Сыр Fontal Stella Alpina Foresti

1/8 часть / Мягкие сыры / Коровье молоко

€25,60

Сыр Fontal Stella Alpina Foresti

€25,60 / 1.5 кг.

Вес:: 1.5 kg

€17,07 / kg

SKU: A0022

Куплено 23 раз

Категория: Мягкие сыры

Тип молока: Коровье молоко

Forma: 1/8 часть Четверть Половина

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Сыр Fontal Stella Alpina Foresti — это традиционный итальянский сыр, который производят уже более века по старинной рецептуре. Он изготавливается из высококачественного пастеризованного молока и специальных молочнокислых бактерий и отличается нежной, полутвердой консистенцией, бело-соломенным цветом и мелкими, равномерными дырками. Вкус сыра сладкий, маслянистый, нежный, он тает во рту. Выдерживаемый более 60 дней на деревянных досках и обрабатываемый вручную мастерами-сыроделами, это универсальный и питательный сыр, идеально подходящий как для стола, так и для приготовления блюд.

Новые поступления

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€32,72 / 1.0 кг.

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€33,20 / 1.0 кг.

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€32,64 / 1.0 кг.

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€29,92 / 1.0 кг.

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€33,12 / 1.0 кг.

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€84,00 / 2.5 кг.

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€33,60 / 1.4 кг.

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€35,20 / 1.0 кг.

Смотреть все

Сыр Fontal Stella Alpina Foresti — это культовый сыр итальянской молочной традиции. Компания Foresti S.p.A. производит его уже более ста лет, сохраняя в неприкосновенности оригинальный рецепт и метод обработки, который повышает качество молока и ремесленную заботу.

Происхождение и сырье
Производится из отборного пастеризованного молока из местной сети поставок. Добавление специальных молочных ферментов и идеальное соотношение жира и белка придают сыру высокую питательную ценность и сбалансированную структуру.

Техника обработки
Это мягкий, полусырой сыр. После обработки колеса укладываются на деревянные доски и оставляются отдыхать более чем на 60 дней. Созревание доверяется мастерам, которые, как и в прошлом, вручную ухаживают за каждым колесом, соблюдая ритмы традиций.

Аромат и вкус
Паста белого или бледно-соломенного цвета, с мелкими россыпями. Вкус сладкий, маслянистый, нежный, тающий во рту, с приятной естественной сливочностью.

Применение на кухне
Идеально подходит для:

Сырные тарелки и дегустации
Сэндвичи и булочки
Горячие блюда (отлично плавится)
Ризотто, паста, ньокки
Гратен и рецепты запекания
Приготовление для детей благодаря нежному вкусу

Почему стоит выбрать его
Давние традиции, качественное молоко и кустарное созревание делают Сыр Fontal Stella Alpina Foresti уникальный, настоящий и невероятно универсальный сыр.

FAQ

Где производится Fontal Stella Alpina Foresti и какова его история?

Fontal Stella Alpina Foresti — полуварёный сыр типа «Fontina», производимый в Северной Италии без географической привязки аостинской DOP: родившись как доступная промышленная версия традиционного альпийского сыра, Fontal за десятилетия сформировал собственную коммерческую идентичность, чётко отличающуюся от Fontina DOP, с широким распространением в итальянской и европейской розничной торговле продуктами питания. Термин «Fontal» — сокращение от «Fontina Nazionale» — возник в 1950-х годах, когда молочная промышленность Паданской равнины стремилась удовлетворить растущий спрос на мягкий, нежный и легкоплавкий сыр, схожий с аостинской Фонтиной, но производимый в больших объёмах из пастеризованного коровьего молока со всей северной Италии. Caseificio Foresti работает в Ломбардии в традиции крупных паданских сыроварен, производя Fontal Stella Alpina из пастеризованного цельного коровьего молока. Корка тонкая и обработанная, цвет равномерный соломенно-жёлтый, тесто мягкое и эластичное с мелкими и редкими глазками — характеристики, делающие его идеальным для плавления. Ароматический профиль нейтральный и доступный: сладкий, молочный, без сложности Fontina DOP.

Как хранить Fontal Stella Alpina Foresti и с чем его подавать?

Температура: 4–8 °C, завёрнутый в бумагу для сыра или плёнку
Использовать в течение 2–3 недель после открытия
Не замораживать кусок; допустима заморозка ломтями для кулинарных целей
Извлечь за 15 минут до использования для максимального эффекта плавления

На кухне: Превосходен как универсальный плавящийся сыр: фондю, тосты, тёплые трамеццини, крок-месье, белая пицца. Как начинка для блинчиков и рулетов из брезаолы. Мантекатура ризотто вне огня для кремовости. На polenta al forno с рагу слоями. Сочетание: Pinot Grigio Alto Adige или Lugana DOP для свежести.

Что гарантирует качество Fontal Stella Alpina Foresti?

Fontal — обычный сыр без DOP или IGP, однако его производство регулируется европейскими нормами для сыров с полуварёным тестом с обязательными параметрами влажности, жирности и кислотности. Caseificio Foresti работает по сертификатам качества ISO и обязательным нормам HACCP для молочных продуктов.

Информация о продукте

Является ли Fontal Stella Alpina Foresti безглютеновым? Содержит ли лактозу?

Аллергены: пастеризованное коровье молоко
Лактоза: присутствует (короткое созревание)
Глютен: отсутствует
Беременность: подходит — пастеризованное молоко
Веган/вегетарианец: не подходит (животный сычужный фермент)

Основные характеристики

Молоко: пастеризованное цельное коровье
Классификация: полуварёное тесто тип фонталь; без DOP
Корка: тонкая, обработанная поверхностно
Тесто: мягкое, эластичное, равномерно соломенно-желтое, редкие мелкие глазки
Вкус: сладкий, молочный, мягкий
Созревание: короткое до среднего
Основное применение: плавление в кулинарии (фондю, тосты, начинки)

Условия доставки Gustarivo

Доставка осуществляется в следующие страны ЕС: Австрия, Бельгия, Болгария, Чехия, Германия, Дания, Эстония, Испания, Франция, Греция, Хорватия, Венгрия, Ирландия, Италия, Литва, Люксембург, Латвия, Мальта, Нидерланды, Польша, Португалия, Румыния, Швеция, Словения, Словакия.

Стоимость доставки
Для Австрии, Германии, Франции, Люксембурга:
— 0.1–3 кг: €15–20 + НДС
— 3.1–40 кг: €23–45 + НДС
Для других стран — уточняется при оформлении заказа.

Бесплатная доставка
При заказе от €120 — доставка по всей Европе бесплатна.
По Италии — всегда бесплатно.

Сроки доставки
3 рабочих дня с момента получения оплаты.

Важно для сыров и салями
Отправка только в понедельник, вторник и среду до 15:00 по итальянскому времени — чтобы продукты прибыли свежими до выходных.

Всё остальное отправляется в любой рабочий день.