Мортаделла Favola – Нежная Итальянская Мортаделла

Q: Где производится Mortadella Favola и какова его история?

Mortadella Favola — 'Сказка' — от Felsineo — одна из наиболее престижных и известных премиальных мортаделл Италии: Felsineo, предприятие из болонского района, создало в Favola мортаделлу, которая благодаря повышенной доле премиальной свинины, более точной приправе и более нежной текстуре, чем стандартная мортаделла, стирает границу между колбасой и деликатесом. Название 'Favola' — сказка или история, — намёк на исключительное качество продукта: мортаделла настолько хороша, что звучит как сказка. Felsineo была основана в 1947 году в Болонье и выросла в одного из референсных производителей Mortadella Bologna IGP с сильной ориентацией на премиальную гастрономию и международный экспорт. Favola — флагманский продукт этой стратегии: продукт, максимизирующий классические органолептические параметры Mortadella Bologna — цвет, текстуру, приправу, баланс жира и мяса, — представленный в элегантной упаковке, дающей мортаделле место рядом с продуктами высшего класса — Culatello и Prosciutto di Parma Riserva.

Q: Как хранить Mortadella Favola и с чем его подавать?

Целиком: 4–8 °C; до срока годностиПосле нарезки: в вощёной бумаге; использовать в течение 3–5 днейИзвлечь за 20 минут до дегустацииНа кухне: Для премиальных дегустаций тонко нарезанной в чистом виде, без сопровождения. На Michetta и Ciabatta с ломтиком тосканского масла. В мусс из мортаделлы как изысканный стартер. На доске кухни со звёздами рядом с Culatello и Parmigiano Reggiano Riserva. Сочетание: Pignoletto Superiore dei Colli Bolognesi или Franciacorta Brut как шампанеподобный партнёр.

Mortadella Favola

Мортадела

€125,00

Mortadella Favola

€125,00 / 5.0 кг.

Вес:: 5.0 kg

SKU: A1245

Куплено 25 раз

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Mortadella Favola — это высококачественная итальянская мортаделла, изготовленная из отборного мяса и ценного жира, что обеспечивает мягкую, бархатистую и однородную текстуру. Ее нежный аромат, обогащенный легкими пряными нотками, сочетается со сладким, сбалансированным и округлым вкусом, типичным для лучших традиций Эмилии. Идеально подходит для изысканных бутербродов, изысканных нарезных тарелок, элегантных аперитивов и креативных рецептов, которые подчеркивают ее естественный аромат и необыкновенную мягкость.

Новые поступления

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€40,90 / 1.0 кг.

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€41,50 / 1.0 кг.

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€40,80 / 1.0 кг.

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€37,40 / 1.0 кг.

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€41,40 / 1.0 кг.

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€105,00 / 2.5 кг.

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€42,00 / 1.4 кг.

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€44,00 / 1.0 кг.

Смотреть все

Mortadella Favola представляет собой одно из лучших проявлений итальянской традиции приготовления мясных изделий. Его тонкая текстура, равномерный розовый цвет и мелкие кубики жира свидетельствуют о тщательном и высоком стандарте изготовления, идеальном для тех, кто ищет аутентичный, элегантный и идеально гармоничный вкус.

Происхождение и сырье
Для его производства используется отборная свинина с сертифицированных животноводческих хозяйств, только благородные отрубы и горловой жир, известный своей сладостью и стабильностью. Натуральные ароматизаторы - перец, нежные специи и иногда фисташки - дозируются сбалансировано, чтобы усилить естественную сладость мяса.

Техника обработки
Мясо мелко рубится, эмульгируется и фаршируется в большие форматы в соответствии с эмильскими традициями. Медленное приготовление в суховоздушных печах гарантирует мягкую консистенцию, тонкий аромат и полный, округлый вкус - отличительные черты лучших ремесленных мортаделей.

Аромат и вкус Mortadella Favola обладает сладким и душистым ароматом с легкими пряными нотками. На нёбе он мягкий, бархатистый и гармоничный, с естественной сладостью, которая делает ее неотразимой. Тонкая структура и таяние - отличительные черты этого продукта.

Применение на кухне
Идеально подходит для:

Изысканные сэндвичи и фокачча
мясные нарезки и аперитивы
Кубики для салатов и закусок
Креативные муссы, кремы и начинки

Почему стоит выбрать ее
Благодаря качеству сырья, традиционному исполнению и элегантному вкусу, Mortadella Favola универсальный, изысканный и идеально подходящий для любого случая.

FAQ

Где производится Mortadella Favola и какова его история?

Mortadella Favola — 'Сказка' — от Felsineo — одна из наиболее престижных и известных премиальных мортаделл Италии: Felsineo, предприятие из болонского района, создало в Favola мортаделлу, которая благодаря повышенной доле премиальной свинины, более точной приправе и более нежной текстуре, чем стандартная мортаделла, стирает границу между колбасой и деликатесом. Название 'Favola' — сказка или история, — намёк на исключительное качество продукта: мортаделла настолько хороша, что звучит как сказка. Felsineo была основана в 1947 году в Болонье и выросла в одного из референсных производителей Mortadella Bologna IGP с сильной ориентацией на премиальную гастрономию и международный экспорт. Favola — флагманский продукт этой стратегии: продукт, максимизирующий классические органолептические параметры Mortadella Bologna — цвет, текстуру, приправу, баланс жира и мяса, — представленный в элегантной упаковке, дающей мортаделле место рядом с продуктами высшего класса — Culatello и Prosciutto di Parma Riserva.

Как хранить Mortadella Favola и с чем его подавать?

Целиком: 4–8 °C; до срока годности
После нарезки: в вощёной бумаге; использовать в течение 3–5 дней
Извлечь за 20 минут до дегустации

На кухне: Для премиальных дегустаций тонко нарезанной в чистом виде, без сопровождения. На Michetta и Ciabatta с ломтиком тосканского масла. В мусс из мортаделлы как изысканный стартер. На доске кухни со звёздами рядом с Culatello и Parmigiano Reggiano Riserva. Сочетание: Pignoletto Superiore dei Colli Bolognesi или Franciacorta Brut как шампанеподобный партнёр.

Что гарантирует качество Mortadella Favola?

Mortadella Favola Felsineo несёт сертификат Mortadella Bologna IGP и производится по традиционному рецепту из свинины отборных пород, отвечающей всем требованиям спецификации Консорциума. Является одним из наиболее авторитетных премиальных продуктов категории.

Является ли Mortadella Favola безглютеновым? Содержит ли лактозу?

Аллергены: свинина; белый и чёрный перец; мускатный орех; мирт
Глютен: отсутствует
Лактоза: отсутствует
Беременность: подходит — варёный продукт
Веган/вегетарианец: не подходит

Производитель: Felsineo SpA, Зола-Предоза (BO), Эмилия-Романья
Классификация: \u041c\u043e\u0440\u0442\u0430\u0434\u0435\u043b\u043b\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430, \u043d\u0435 IGP; \u044d\u043a\u0441\u043a\u043b\u044e\u0437\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442
Мясо: свинина, свиные рубцы; кубики щечного сала равномерно распределены
Специи: \u0421\u043e\u043b\u044c, \u043c\u0451\u0434 \u0430\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b, \u043f\u0435\u0440\u0435\u0446, \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0438, \u0444\u0438\u0441\u0442\u0430\u0448\u043a\u0438 (\u0432 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442\u0430\u0445); \u0430\u043d\u0442\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442: \u0430\u0441\u043a\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0438\u044f; \u043a\u043e\u043d\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430\u043d\u0442: \u043d\u0438\u0442\u0440\u0438\u0442 \u043d\u0430\u0442\u0440\u0438\u044f
Особенность: рецептура со сниженным содержанием жира; особенно нежная и деликатная консистенция
Форматы: около 1,3 кг, 3 кг, 7 кг; вакуумная упаковка
Без добавленного глутамата, без глютена, без молочных производных
Хранение: 0-+5 °C
\u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 100% \u0438\u0442\u0430\u043b\u044c\u044f\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430

Условия доставки Gustarivo

Доставка осуществляется в следующие страны ЕС: Австрия, Бельгия, Болгария, Чехия, Германия, Дания, Эстония, Испания, Франция, Греция, Хорватия, Венгрия, Ирландия, Италия, Литва, Люксембург, Латвия, Мальта, Нидерланды, Польша, Португалия, Румыния, Швеция, Словения, Словакия.

Стоимость доставки
Для Австрии, Германии, Франции, Люксембурга:
— 0.1–3 кг: €15–20 + НДС
— 3.1–40 кг: €23–45 + НДС
Для других стран — уточняется при оформлении заказа.

Бесплатная доставка
При заказе от €120 — доставка по всей Европе бесплатна.
По Италии — всегда бесплатно.

Сроки доставки
3 рабочих дня с момента получения оплаты.

Важно для сыров и салями
Отправка только в понедельник, вторник и среду до 15:00 по итальянскому времени — чтобы продукты прибыли свежими до выходных.

Всё остальное отправляется в любой рабочий день.