Salame con Capriolo Tito Speck

Q: Как хранить Salame con Capriolo Tito Speck и с чем его подавать?

Целиком: подвешенным при 10–14 °C; до 4 месяцевПосле нарезки: в вощёной бумаге в холодильнике; использовать в течение 2–3 недельИзвлечь за 20 минут до дегустацииНа кухне: На премиальной доске с дичью как самый деликатный гость рядом с колбасами из оленя и кабана. С брусничным джемом и крекерами с горным маслом. Как дегустационная порция для дегустаций колбас из дичи. В пасте с лёгким суго из косули. Сочетание: Santa Maddalena DOP, Lago di Caldaro DOP или Lagrein Rosé — деликатные вина для самой изысканной колбасы из дичи.

Salame con Capriolo Tito Speck

Салями

€11,90

Salame con Capriolo Tito Speck

€11,90 / 0.2 кг.

Вес:: 0.2 kg

SKU: A1438

Куплено 3 раз

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Salame con Capriolo Tito Speck — горное ремесленное салями из мяса косули и свинины, с деликатными специями и лёгким копчением в стиле Шпек. Вкус элегантный и ароматный, с лесными нотами, альпийскими травами и естественной сладостью, которая идеально балансирует дичь. Текстура компактная, но мягкая, с равномерно распределённым жиром. Идеально для гурме-досок, изысканных закусок и сочетаний с насыщенными красными винами.

Новые поступления

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€40,90 / 1.0 кг.

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€41,50 / 1.0 кг.

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€40,80 / 1.0 кг.

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€37,40 / 1.0 кг.

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€41,40 / 1.0 кг.

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€105,00 / 2.5 кг.

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€42,00 / 1.4 кг.

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€44,00 / 1.0 кг.

Смотреть все

Salame con Capriolo Tito Speck — салями из дичи с элегантным и выразительным вкусом.

Salame con Capriolo Tito Speck — горное ремесленное изделие, объединяющее нежность мяса косули с мягкостью свинины и лёгким копчением в традициях Южного Тироля. Результат — элегантное, ароматное салями с богатым характером: лесные ароматы, пряные ноты и естественная сладость, которая идеально балансирует дичь. Идеально для гурме-досок, изысканных закусок и сочетаний с насыщенными красными винами.

Основные характеристики

Отборное мясо косули с тонким, слегка диким вкусом
Добавление свинины для мягкой и сбалансированной текстуры
Деликатные специи: перец, чеснок и натуральные ароматизаторы
Лёгкое копчение в стиле Шпек — добавляет глубину, не перебивая вкус
Медленное созревание, развивающее интенсивные и гармоничные ароматы

Сенсорный профиль

Аромат: лесные ноты, альпийские травы, лёгкий дым
Вкус: сбалансированный, элегантный, с естественной сладостью и пряным послевкусием
Текстура: компактная, но мягкая, чистый срез, равномерно распределённый жир

Как подавать

Нарезать очень тонко, чтобы подчеркнуть нежность косули
Идеально на досках с выдержанными альпийскими сырами (Bitto, Bagoss, Asiago)
Отлично сочетается с деревенским хлебом, фокаччей или тёплыми кростини
Идеально с брусничным джемом или карамелизированным луком
Рекомендуемые сочетания: Пино Неро из Южного Тироля, Терольдего, Вальполичелла Рипассо

Почему выбрать Salame con Capriolo Tito Speck Salame con Capriolo Tito Speck — редкий и востребованный продукт, который представляет дичь в элегантном и доступном виде. Лёгкое копчение и медленное созревание делают его по-настоящему уникальным салями — идеальным для тех, кто ищет аутентичные горные вкусы.

FAQ

Где производится Salame con Capriolo Tito Speck и какова его история?

Salame con Capriolo от Tito Speck завершает триптих южнотирольских колбас из дичи: после мощного дикого кабана и благородного оленя косуля представляет наиболее деликатную и ароматическую версию концепции дичьего салями — нежное мясо, трудное в обработке, но при правильной технике приводящее к продукту исключительной ароматической нежности. Европейская косуля (Capreolus capreolus) — наиболее распространённое дикое животное в лесах Южного Тироля и наиболее строго регулируемое охотой: косуля с её небольшой живой массой — 15–30 кг — является животным с наименьшей долей мяса, что означает более высокое смешивание со свининой, чем у других видов дичи. Мясо косули чрезвычайно постное, почти без жира, со вкусом, напоминающим лесные ягоды, осенние листья и альпийские травы, — но при неправильной обработке легко становится резинистым и сухим. Tito Speck разработал технику, оптимально valorizzando мясо косули: тщательный отбор кусков, приправа из ягод можжевельника, розмарина и капли граппы, объединяющая естественную свежесть косули с телом свиной основы. Результат — наиболее деликатная из всех южнотирольских колбас из дичи.

Как хранить Salame con Capriolo Tito Speck и с чем его подавать?

Целиком: подвешенным при 10–14 °C; до 4 месяцев
После нарезки: в вощёной бумаге в холодильнике; использовать в течение 2–3 недель
Извлечь за 20 минут до дегустации

На кухне: На премиальной доске с дичью как самый деликатный гость рядом с колбасами из оленя и кабана. С брусничным джемом и крекерами с горным маслом. Как дегустационная порция для дегустаций колбас из дичи. В пасте с лёгким суго из косули. Сочетание: Santa Maddalena DOP, Lago di Caldaro DOP или Lagrein Rosé — деликатные вина для самой изысканной колбасы из дичи.

Что гарантирует качество Salame con Capriolo Tito Speck?

Salame con Capriolo Tito Speck производится из мяса косули с контролируемых альпийских охот и отборной свинины в соответствии с европейскими нормами пищевой безопасности для ферментированных мясных продуктов из дичи. Мясо косули должно быть задекларировано на этикетке с процентом.

Информация о продукте

Является ли Salame con Capriolo Tito Speck безглютеновым? Содержит ли лактозу?

Аллергены: свинина; мясо косули; ягоды можжевельника; розмарин; перец; чеснок
Глютен: отсутствует
Лактоза: отсутствует
Беременность: сырое выдержанное мясо с дичью — хорошо прожарить
Веган/вегетарианец: не подходит

Производитель: Tito Speck, Кавалезе (TN), Валь-ди-Фьемме, Трентино
Мясо: 100 г продукта содержит 123 г мяса: свинина 84 г, говядина 26 г, косуля 13 г
Оболочка: натуральная
Выдержка: средняя, на воздухе Валь-ди-Фьемме
Специи: соль, декстроза, специи, сахароза, натуральные ароматизаторы; антиоксидант E300; консервант E252
Без глютена и без лактозы
Хранение: вакуумная упаковка; прохладное место

Условия доставки Gustarivo

Доставка осуществляется в следующие страны ЕС: Австрия, Бельгия, Болгария, Чехия, Германия, Дания, Эстония, Испания, Франция, Греция, Хорватия, Венгрия, Ирландия, Италия, Литва, Люксембург, Латвия, Мальта, Нидерланды, Польша, Португалия, Румыния, Швеция, Словения, Словакия.

Стоимость доставки
Для Австрии, Германии, Франции, Люксембурга:
— 0.1–3 кг: €15–20 + НДС
— 3.1–40 кг: €23–45 + НДС
Для других стран — уточняется при оформлении заказа.

Бесплатная доставка
При заказе от €120 — доставка по всей Европе бесплатна.
По Италии — всегда бесплатно.

Сроки доставки
3 рабочих дня с момента получения оплаты.

Важно для сыров и салями
Отправка только в понедельник, вторник и среду до 15:00 по итальянскому времени — чтобы продукты прибыли свежими до выходных.

Всё остальное отправляется в любой рабочий день.