Салями Granfetta

Q: Где производится Salame Granfetta и какова его история?

Granfetta — один из наиболее известных брендовых продуктов в сегменте нарезанных и упакованных салями в Италии: большеформатное салями, специально разработанное для нарезки очень тонкими широкими ломтями, ввело название 'Granfetta' — создание из 'gran' (большой) и 'fetta' (ломоть) — как бренд и описание продукта в гастрономическом языке Северной Италии. Концепция Granfetta возникла с механизацией требований тонкой нарезки в профессиональной гастрономии и деликатесном сегменте: салями, дающее широкие и тонкие ломти, визуально более привлекательные и кулинарно более универсальные, чем обычные цилиндрические ломти, обеспечивает более высококачественную презентацию на досках, в бутербродах и в качестве украшения. Рецептура следует традиции миланской норчинерии: мелкое зерно, сбалансированное соотношение мясо-жир, приправа из перца и чеснока, натуральная ферментация. Разница заключается в большом цилиндрическом формате с увеличенным диаметром, который при слайсере или нарезке ножом даёт широкие овальные или круглые ломти — идеальные для гастрономии и премиальной розничной торговли.

Q: Как хранить Salame Granfetta и с чем его подавать?

Целиком: подвешенным или лежащим при 12–15 °C; до 6 месяцевПосле нарезки: в вощёной бумаге или вакууме в холодильнике; использовать в течение 3–4 недельЗаморозка ломтиками возможнаНа кухне: Широкий тонкий ломтик делает её идеальной для: премиальных досок антипасто с декоративным эффектом. Брускетт и крустони с широкой подачей ломтей. Трамеццини и бутербродов с равномерным покрытием поверхности хлеба. Украшения ризотто или пасты с веером ломтей. Сочетание: Lambrusco, Barbera, Bonarda.

Q: Является ли Salame Granfetta безглютеновым? Содержит ли лактозу?

Аллергены: свинина; чеснок; белый и чёрный перецГлютен: отсутствуетЛактоза: отсутствуетБеременность: с осторожностью — сырое выдержанное мясоВеган/вегетарианец: не подходит

Салями Granfetta

Салями

€15,60

Салями Granfetta

Недоступно / 1.0 кг.

Вес:: 1.0 kg

€15,60 / kg

SKU: A1241

Куплено 72 раз

Organic Product

Natural

Premium Quality

Best

Secure Payment

Protected

100% Authentic

Guaranteed

Салями Granfetta — это салями с широкими ломтиками и мелкой текстурой, изготовленное из отборного мяса с использованием щадящей технологии вяления. Длительная выдержка придает ему изысканный аромат, нежную консистенцию и сбалансированный вкус. Идеально подходит для сервировки на тарелках с нарезкой, приготовления изысканных бутербродов и создания утонченных кулинарных сочетаний.

Новые поступления

Pecorino Pere e Zenzero Busti

Gustarivo

€32,72 / 1.0 кг.

Pecorino con Zafferano Busti

Gustarivo

€33,20 / 1.0 кг.

Pecorino con Pistacchio Verde di Bronte Busti

Gustarivo

€32,64 / 1.0 кг.

Pecorino con Peperoncino Busti

Gustarivo

€29,92 / 1.0 кг.

Pecorino Affinato in Vino Chianti DOCG Busti

Gustarivo

€33,12 / 1.0 кг.

Caprino di Toscana a Caglio Vegetale Busti

Gustarivo

€84,00 / 2.5 кг.

Formagella Tremosine al Tartufo — Alpe del Garda

Gustarivo

€33,60 / 1.4 кг.

Pecorino al Tartufo — Caseificio Busti

Gustarivo

€35,20 / 1.0 кг.

Смотреть все

Сальями Granfetta это итальянский деликатес, характеризующийся широкой нарезкой, тонким зерном и гармоничным ароматическим профилем. Мастерство изготовления и использование отборного сырья делают эту сальями элегантной и универсальной, идеальной для тех, кто ищет классический, но изысканный вкус. Широкая нарезка подчёркивает структуру продукта и усиливает его мягкость.

Происхождение и сырьё
Сальями изготавливается исключительно из свинины с сертифицированных животноводческих хозяйств, для неё используются отборные постные куски и высококачественный жир. Состав для вяления — соль, перец и натуральные специи — выверен таким образом, чтобы усилить естественную сладость мяса, не перегружая его. Тонкая, однородная смесь гарантирует гладкую текстуру и чистый вкус.

Техника обработки
Мясо мелко рубится, смешивается со смесью специй и набивается в натуральную оболочку большого диаметра, что придаёт ему характерную широкую нарезку. Затем следует фаза сушки и медленное вяление в контролируемых условиях. Этот процесс позволяет сальями приобрести тонкий аромат, твёрдую, но мягкую консистенцию и сбалансированный вкус.

Аромат и вкус Сальями Granfetta обладает прекрасным ароматом с лёгкими пряными нотками и естественной мясной сладостью. На нёбе она мягкая, гармоничная и никогда не навязчивая. Мелкое зерно и широкий срез обеспечивают элегантное ощущение и деликатный прикус, идеально подходящий для изысканных дегустаций.

Применение на кухне
Идеально подходит для:

нарезки и изысканные закуски
сэндвичи и булочки ручной работы
пиццы и горячие блюда
салаты и лёгкие закуски

Его сбалансированный профиль делает его подходящим как для повседневной готовки, так и для более сложных гастрономических творений.

Почему стоит выбрать его
Благодаря традиционному мастерству, неизменному качеству и элегантному вкусу, Сальями Granfetta выделяется как аутентичный и универсальный продукт. Он придаёт изысканность, глубину и характер любому блюду, олицетворяя собой итальянскую традицию приготовления мясных изделий в лучшем виде.

FAQ

Где производится Salame Granfetta и какова его история?

Granfetta — один из наиболее известных брендовых продуктов в сегменте нарезанных и упакованных салями в Италии: большеформатное салями, специально разработанное для нарезки очень тонкими широкими ломтями, ввело название 'Granfetta' — создание из 'gran' (большой) и 'fetta' (ломоть) — как бренд и описание продукта в гастрономическом языке Северной Италии. Концепция Granfetta возникла с механизацией требований тонкой нарезки в профессиональной гастрономии и деликатесном сегменте: салями, дающее широкие и тонкие ломти, визуально более привлекательные и кулинарно более универсальные, чем обычные цилиндрические ломти, обеспечивает более высококачественную презентацию на досках, в бутербродах и в качестве украшения. Рецептура следует традиции миланской норчинерии: мелкое зерно, сбалансированное соотношение мясо-жир, приправа из перца и чеснока, натуральная ферментация. Разница заключается в большом цилиндрическом формате с увеличенным диаметром, который при слайсере или нарезке ножом даёт широкие овальные или круглые ломти — идеальные для гастрономии и премиальной розничной торговли.

Как хранить Salame Granfetta и с чем его подавать?

Целиком: подвешенным или лежащим при 12–15 °C; до 6 месяцев
После нарезки: в вощёной бумаге или вакууме в холодильнике; использовать в течение 3–4 недель
Заморозка ломтиками возможна

На кухне: Широкий тонкий ломтик делает её идеальной для: премиальных досок антипасто с декоративным эффектом. Брускетт и крустони с широкой подачей ломтей. Трамеццини и бутербродов с равномерным покрытием поверхности хлеба. Украшения ризотто или пасты с веером ломтей. Сочетание: Lambrusco, Barbera, Bonarda.

Что гарантирует качество Salame Granfetta?

Granfetta производится по рецепту миланской норчинерии в соответствии с европейскими нормами пищевой безопасности. Это зарегистрированное торговое наименование, а не DOP или IGP. Качество гарантируется процессом большеформатного салями и отбором сырья.

Информация о продукте

Является ли Salame Granfetta безглютеновым? Содержит ли лактозу?

Аллергены: свинина; чеснок; белый и чёрный перец
Глютен: отсутствует
Лактоза: отсутствует
Беременность: с осторожностью — сырое выдержанное мясо
Веган/вегетарианец: не подходит

Производитель: Fratelli Beretta, Бофалора-сопра-Тичино (MI)
Мясо: отборная свинина; современная салями с крупным срезом и ярко-розовым цветом
Форма: характерная каплевидная форма, набитая в посыпанную мукой искусственную оболочку
Помол: мелкий
Выдержка: короткая, благодаря чему продукт остается особенно мягким и нежным
Специи: соль, перец, специи, декстроза, консерванты
Применение: как нарезка, тонко нарезанная; как карпаччо с овощами и оливковым маслом extra vergine

Условия доставки Gustarivo

Доставка осуществляется в следующие страны ЕС: Австрия, Бельгия, Болгария, Чехия, Германия, Дания, Эстония, Испания, Франция, Греция, Хорватия, Венгрия, Ирландия, Италия, Литва, Люксембург, Латвия, Мальта, Нидерланды, Польша, Португалия, Румыния, Швеция, Словения, Словакия.

Стоимость доставки
Для Австрии, Германии, Франции, Люксембурга:
— 0.1–3 кг: €15–20 + НДС
— 3.1–40 кг: €23–45 + НДС
Для других стран — уточняется при оформлении заказа.

Бесплатная доставка
При заказе от €120 — доставка по всей Европе бесплатна.
По Италии — всегда бесплатно.

Сроки доставки
3 рабочих дня с момента получения оплаты.

Важно для сыров и салями
Отправка только в понедельник, вторник и среду до 15:00 по итальянскому времени — чтобы продукты прибыли свежими до выходных.

Всё остальное отправляется в любой рабочий день.