Name: Käse Caciocavallo
Brand: Gustarivo
Price: 25.0 EUR
Availability: InStock

Caciocavallo di qualità italiana Gustarivo

Käse Caciocavallo

Weichkase / Kuhmilch

€25,00

Käse Caciocavallo

€25,00 / 1.6 kg

Gewicht: 1.6 kg

SKU: A0018

Gekauft 38 Mal

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Der Caciocavallo ist ein gereifter Filata-Käse mit vollem und aromatischem Geschmack, hergestellt aus Kuhmilch und gereift, um Noten von Butter, Sahne, Heu und eine angenehme natürliche Würze zu entwickeln. Der Teig ist kompakt, elastisch in jungen Versionen und bröckeliger in fortgeschrittenen Reifungen. Perfekt für Käseplatten, Gourmet-Sandwiches, warme Gerichte, gerieben auf Pasta und Risottos oder kombiniert mit Honig und Konfitüren. Ein ikonischer Käse aus Süditalien, reich an Tradition und Charakter.

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Der Caciocavallo-Käse ist einer der repräsentativsten Käse Süditaliens, der für seine charakteristische "Birnenform" und seine kompakte, duftende Pasta Filata bekannt ist. Die Reifung verleiht ihm ein reiches und komplexes aromatisches Profil.

Herkunft und Rohstoffe Hergestellt aus Kuhmilch aus kontrollierten Betrieben. Die Verwendung von genau dosierten natürlichen Fermenten und Salz garantiert ein perfektes Gleichgewicht von Süße, Geschmack und milchigen Aromen.

Technik der Verarbeitung Die Milch wird nach alter Tradition gesponnen, von Hand geformt und paarweise für das klassische 'Spreizen' eines Balkens gebunden. Die Käselaibe reifen wochen- oder monatelang und entwickeln dabei ihre Konsistenz und aromatische Intensität.

Aroma und Geschmack Der Caciocavallo-Käse bietet Noten von Butter, Sahne, Heu, Trockenfrüchten und einen ausgewogenen Geschmack. Der Geschmack variiert von süß und milchig bei den jungen Versionen bis hin zu kräftig, herzhaft und leicht würzig bei den länger gereiften Versionen.

Verwendung in der Küche Perfekt für:

Schneidebretter und Kostproben
Sandwiches und Brötchen
Risottos, Nudeln und Gnocchi
Heiße Speisen (schmilzt perfekt)
Passt zu Honig, Konfitüren und strukturierten Weißweinen

Warum es wählen Dank seiner Vielseitigkeit und seines reichen Aromaprofils ist der Caciocavallo-Käse ein idealer Käse für alle, die authentische und traditionelle Aromen lieben.

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Der Preis beträgt 15,00–20,00 € zzgl. MwSt. | von 0,1 kg bis 3 kg in den folgenden Ländern:
Österreich, Frankreich, Schweiz, Luxemburg, Deutschland.

Der Preis beträgt 23,00 € - 45,00 € + MwSt. | von 3,1 kg bis 40 kg in den folgenden Ländern:
Österreich, Frankreich, Schweiz, Luxemburg, Deutschland.

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