Mortadella Favola
Mortadela
€125,00
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Mortadella Favola
€125,00
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5.0
kg
Gewicht: 5.0 kg
SKU: A1245
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Die Mortadella Favola ist eine hochwertige italienische Mortadella, hergestellt aus ausgewähltem Schweinefleisch und edlem Fett, das eine weiche, cremige und gleichmäßige Textur garantiert. Ihr zarter Duft mit feinen Gewürznoten verbindet sich mit einem milden, ausgewogenen und angenehm süßlichen Geschmack. Ideal für Gourmet‑Sandwiches, elegante Aufschnittplatten, Aperitifs und kreative Rezepte, die die italienische Feinkosttradition unterstreichen.
Neuheiten
FAQ
Wo wird Mortadella Favola hergestellt und was ist seine Geschichte?
Mortadella Favola — 'Fabel' — von Felsineo ist eine der prestige-reichsten und bekanntesten Premium-Mortadellas Italiens: Felsineo, ein Unternehmen aus dem Bolognesen Raum, hat mit der Favola eine Mortadella geschaffen, die durch einen erhöhten Anteil an Premium-Schweinefleisch, eine präzisere Würzung und eine feinere Textur als Standard-Mortadella die Grenzen zwischen Wurst und Delikatesse auflöst. Der Name 'Favola' — Fabel oder Märchen — ist eine Anspielung auf die außergewöhnliche Qualität des Produkts: eine Mortadella so gut, dass sie wie ein Märchen klingt. Felsineo wurde 1947 in Bologna gegründet und entwickelte sich zu einem der Referenz-Hersteller der Mortadella Bologna g.g.A., mit starker Ausrichtung auf die Premium-Gastronomie und den internationalen Export. Die Favola ist das Flaggschiff dieser Strategie: ein Produkt, das die klassischen organoleptischen Parameter der Mortadella Bologna — Farbe, Textur, Würzung, Fett-Fleisch-Balance — maximiert und in einer eleganten Verpackung präsentiert, die der Mortadella den Platz neben Spitzenprodukten wie Culatello und Prosciutto di Parma di Riserva einräumt.
Wie lagert man Mortadella Favola und wozu passt er?
- Ganz: 4–8 °C; bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum
- Angeschnitten: in Wachspapier; innerhalb von 3–5 Tagen verbrauchen
- 20 Minuten bei Zimmertemperatur vor der Verkostung herausnehmen
In der Küche: Für Premium-Verkostungen dünn aufgeschnitten pur, ohne Begleitung. Auf Michetta und Ciabatta mit einer Scheibe toskanischer Butter. In der Mortadella-Mousse für raffinierte Starters. Auf der Käseplatte der Sterneküche neben Culatello und Parmigiano Reggiano Riserva. Pairing: Pignoletto Superiore dei Colli Bolognesi oder Franciacorta Brut als champagneartiger Begleiter.
Was garantiert die Qualitaet von Mortadella Favola?
Die Mortadella Favola Felsineo trägt das Mortadella Bologna g.g.A.-Zertifikat und wird nach dem traditionellen Rezept mit Schweinefleisch aus ausgewählten Rassen hergestellt, das alle Anforderungen des Pflichtenhefts des Konsortiums erfüllt. Sie ist eines der renommiertesten Premium-Produkte der Kategorie.
Ist Mortadella Favola glutenfrei? Enthaelt er Laktose?
- Allergene: Schweinefleisch; weißer und schwarzer Pfeffer; Muskatnuss; Myrte
- Gluten: nicht vorhanden
- Laktose: nicht vorhanden
- Schwangerschaft: geeignet — gekochtes Produkt
- Veganer/Vegetarier: nicht geeignet
