Mortadella Suprema Fiorucci ohne Pistazien

Mortadella Suprema Fiorucci ist das Premiumprodukt der Fiorucci-Linie: Wenn die klassische Fiorucci-Mortadella das universelle und alltägliche Format der Marke darstellt, ist die Suprema die Verkörperung des höchsten Ehrgeizes des Unternehmens — eine Mortadella, die in Qualität, Textur und aromatischer Tiefe das Zertifikat Mortadella Bologna g.g.A. auf dem höchsten möglichen Niveau zum Ausdruck bringt und die Grenzen zwischen Massenprodukt und handwerklichem Delikatessen-Produkt auflöst. Der Name 'Suprema' — Höchste — ist der Anspruch dieser Linie: Fiorucci hat die Suprema als Produkt für die gehobene Gastronomie, die Premium-Feinkost und die internationalen Märkte entwickelt, auf denen die Qualität der Mortadella den Unterschied zwischen einem einfachen Aufschnitt und einem echten Erlebnis ausmacht. Das Rezept der Suprema geht über das Standard-Pflichtenheft der Mortadella Bologna g.g.A. hinaus: ein erhöhter Anteil an ausgewähltem magerem Schweinefleisch aus kontrollierten Betrieben, eine präzisere Würzung mit höheren Proportionen von Pfeffer und Myrte, und eine verlängerte Garungszeit bei niedrigeren Temperaturen, die eine intensivere Aromaentwicklung im Produkt ermöglicht. Das Ergebnis ist eine Mortadella, die sich von der Standard-Version durch eine vollere rosa Farbe, eine geschmeidigere Textur und ein aromatisches Profil unterscheidet, das die Komplexität der besten handwerklichen Vertreter dieser Kategorie widerspiegelt.

• Ganz: 4–8 °C; bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum
• Angeschnitten: Schnittfläche in Wachspapier einwickeln; innerhalb von 3–5 Tagen verbrauchen
• 20 Minuten vor dem Servieren herausnehmen — für die volle Entfaltung des aromatischen Profils
• Einfrieren in dünnen Scheiben möglich

In der Küche: Für Premium-Präsentationen dünn aufgeschnitten pur oder in Kombination mit Parmigiano Reggiano Riserva. Im Mortadella-Tramezzini mit höchster Qualität. In der Mortadella-Mousse mit Aceto Balsamico Tradizionale. Auf der Sterneküche-Antipasto-Platte als würdiger Mittelpunkt. Als Füllung für hausgemachte Pasta di sfoglia oder Tortellini in brodo. Pairing: Pignoletto Superiore dei Colli Bolognesi oder Lambrusco di Sorbara g.U. Brut Metodo Classico — eine elegante Kombination für die Premium-Qualität.

Die Mortadella Suprema Fiorucci trägt das Mortadella Bologna g.g.A.-Zertifikat in der Premium-Version und ist das Flaggschiff-Produkt der Fiorucci-Linie, hergestellt nach den höchsten Qualitätsstandards der Kategorie. Sie vereint die über 170 Jahre Produktionserfahrung des Unternehmens mit der modernen Qualitätskontrolle und dem strikten Einhalten aller Anforderungen des Pflichtenhefts des Konsortiums.

• Allergene: Schweinefleisch; weißer und schwarzer Pfeffer; Muskatnuss; Myrte
• Gluten: nicht vorhanden
• Laktose: nicht vorhanden
• Schwangerschaft: geeignet — gekochtes Fleischprodukt; frisch bei Zimmertemperatur konsumieren
• Veganer/Vegetarier: nicht geeignet