Salame Granfetta
Salami
€19,50
Zu Produktinformationen springen
Salame Granfetta
Nicht verfügbar
/
1.0
kg
Gewicht: 1.0 kg
SKU: A1241
Gekauft 72 Mal
Organic Product
Natural
Premium Quality
Best
Secure Payment
Protected
100% Authentic
Guaranteed
Der Salame Granfetta ist eine italienische Spezialität mit großer Scheibe, feiner Körnung und ausgewogenem Aroma. Aus ausgewähltem Schweinefleisch hergestellt und langsam gereift, bietet er eine weiche Textur und einen eleganten Geschmack. Ideal für Antipasti, Panini und hochwertige kulinarische Kombinationen.
Neuheiten
FAQ
Wo wird Salame Granfetta hergestellt und was ist seine Geschichte?
Granfetta ist eines der bekanntesten Markenprodukte im Segment der gesnittenen und verpackten Salamis in Italien: Das Großformat-Salami, speziell für das Aufschneiden in sehr dünne breite Scheiben konzipiert, hat den Namen 'Granfetta' — eine Kreation aus 'gran' (groß) und 'fetta' (Scheibe) — als Marke und Produktbeschreibung in der norditalienischen Gastronomiesprache eingeführt. Das Konzept der Granfetta entstand mit der Mechanisierung der Dünschnittanforderungen in der professionellen Gastronomie und der Feinkost: Ein Salami, der breite und dünne Scheiben produziert, die optisch ansprechender und kulinarisch vielseitiger sind als die normalen zylindrischen Scheiben, ermöglicht eine hochwertigere Präsentation auf Käseplatten, in Sandwiches und als Garnierung. Das Rezept folgt der Mailänder Norcineria-Tradition: feines Körnen, ausgewogenes Fleisch-Fett-Verhältnis, Würzung mit Pfeffer und Knoblauch, natürliche Fermentation. Der Unterschied liegt im großen zylindrischen Format mit vergrößertem Durchmesser, das bei der Aufschneidemaschine oder beim Aufschneiden mit dem Messer breite ovale oder runde Scheiben ergibt — ideal für die Gastronomie und den Premiumeinzelhandel.
Wie lagert man Salame Granfetta und wozu passt er?
- Ganz: hängend oder liegend bei 12–15 °C; bis zu 6 Monate
- Angeschnitten: in Wachspapier oder Vakuum eingewickelt im Kühlschrank; innerhalb von 3–4 Wochen verbrauchen
- Einfrieren in Scheiben möglich
In der Küche: Die breite dünne Scheibe macht sie ideal für: Premium-Antipasto-Platten mit Garnierungseffekt. Bruschette und Crostoni mit breiter Scheibenpräsentation. Tramezzini und Sandwiches mit gleichmäßiger Abdeckung der Brotfläche. Risotto- oder Pasta-Garnierung mit Scheibenfächerung. Pairing: Lambrusco, Barbera, Bonarda.
Was garantiert die Qualitaet von Salame Granfetta?
Die Granfetta wird nach der Mailänder Norcineria-Rezeptur hergestellt, im Einklang mit den europäischen Lebensmittelsicherheitsnormen. Es handelt sich um eine eingetragene Handelsbezeichnung, keine DOP oder IGP. Die Qualität wird durch das Großformat-Salami-Verfahren und die Auswahl des Rohstoffs garantiert.
Ist Salame Granfetta glutenfrei? Enthaelt er Laktose?
- Allergene: Schweinefleisch; Knoblauch; weißer und schwarzer Pfeffer
- Gluten: nicht vorhanden
- Laktose: nicht vorhanden
- Schwangerschaft: mit Vorsicht — rohes gereiftes Fleisch
- Veganer/Vegetarier: nicht geeignet
