Mortadella Veroni 1925

Die Mortadella Veroni 1925 ist eine der authentischsten Interpretationen der emilianischen Charcuterie-Tradition. Ihre rosafarbene, gleichmäßige Paste, die mit Würfeln aus hochwertigem Fett durchsetzt ist, zeugt von einer präzisen handwerklichen Verarbeitung, die das historische Rezept respektiert.

Herkunft und Rohstoffe Hergestellt aus ausgewähltem Schweinefleisch aus kontrollierten Betrieben, werden nur edle Teilstücke und Halsspeck verwendet, die für ihre Zartheit und Stabilität geschätzt werden. Die natürlichen Aromen - Pfeffer, feine Gewürze und traditionelle Aromen - sind ausgewogen, um die natürliche Zartheit des Fleisches zu unterstreichen.

Technik der Verarbeitung Das Fleisch wird fein gehackt, emulgiert und in große Formate verpackt. Das langsame Garen in Trockenluftöfen nach emilianischer Tradition garantiert eine weiche Konsistenz, ein delikates Aroma und einen vollen, runden Geschmack.

Aroma und Geschmack Die Mortadella Veroni 1925 bietet ein süßes und duftendes Aroma mit leicht würzigen Noten. Am Gaumen ist sie weich, samtig und harmonisch, mit einer natürlichen Süße, die sich in einem ausgewogenen und anhaltenden Abgang entfaltet.

Verwendung in der Küche Perfekt für:

• Gourmet-Sandwiches und handwerklich hergestellte Focaccia
• Servierplatten und Aperitifs
• Salate und Vorspeisen
• kreative Mousses, Cremes und Füllungen

Warum es wählen Dank der Qualität der Rohstoffe, der traditionellen Verarbeitung und der Geschichte der Marke Veroni ist sie ein elegantes, vielseitiges und ideales Produkt für jede Gelegenheit.