Salamino Mignon San Bono
Salami
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Salamino Mignon San Bono
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Peso: 1.5 kg
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El Salamino Mignon San Bono es un pequeño salami tradicional de sabor equilibrado, elaborado con carnes seleccionadas y un curado delicado. Su maduración lenta le confiere un aroma refinado, una textura compacta y un carácter auténtico. Perfecto para aperitivos, tablas de embutidos y maridajes gastronómicos elegantes.
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FAQ
¿Donde se produce Salamino Mignon San Bono y cual es su historia?
El Salamino Mignon San Bono es el formato mas pequeno y encantador de la familia de los Salamini italianos: un mini-salami de 50-80 gramos, concebido para el consumo directo, el aperitivo o como pequeno obsequio y presente de mesa en la tradicion gastronomica que prefiere el formato individual monoporcion para las ocasiones festivas y las presentaciones. San Bono es una marca arraigada en la tradicion norcinera del norte de Italia que produce pequenos formatos para la restauracion y la venta directa al consumidor final. El formato Mignon - del frances pequeno, delicado - remite a la produccion de pequenos salaminis para el consumo directo, extendida en la gastronomia norteitaliana desde los anos cincuenta. El salami de la linea San Bono sigue la receta de la norcineria lombarda: granulometria fina de carne de cerdo seleccionada, condimentado con pimienta blanca y ajo, fermentacion natural y maduracion de 25-40 dias en tripa natural. El pequeno formato permite una concentracion mas intensa de las sustancias aromaticas por unidad de volumen.
¿Como conservar Salamino Mignon San Bono y con que maridarlo?
- Entero: colgado o tumbado a 12-15 grados C; hasta 2 meses
- Cortado: consumir en los 3-5 dias siguientes
- Congelacion individual posible
- Dejar reposar 10 minutos a temperatura ambiente
En la cocina: El formato ideal para tabla personalizada - un Mignon por persona. Como porcion individual de aperitivo con crackers y aceitunas. En sets de picnic gourmet y cestas de regalo. Como amuse-bouche para menus de restaurante. En el almuerzo escolar consumido directamente. Maridaje: Cualquier vino de mesa o cerveza.
¿Que garantiza la calidad de Salamino Mignon San Bono?
El Salamino Mignon San Bono se produce segun la receta de la norcineria lombarda con carne de cerdo seleccionada de explotaciones controladas, conforme a las normativas europeas de seguridad alimentaria para productos carnicos fermentados. No posee DOP pero pertenece a la categoria artesanal-industrial de Salamini para consumo directo.
¿Salamino Mignon San Bono es sin gluten? Contiene lactosa?
- Alergenos: carne de cerdo; ajo; pimienta blanca
- Gluten: ausente
- Lactosa: ausente
- Embarazo: con precaucion - carne cruda madurada
- Vegano/vegetariano: no apto
