Mortadela La Sposa Capitelli

Mortadella La Sposa — 'La Novia' — de Capitelli es una de las Mortadellas más poéticas y románticas de la tradición norcinera emiliana: el nombre 'La Sposa' es un homenaje a la tradición de las bodas boloñesas y emilianas, en las que la Mortadella era siempre la reina del banquete nupcial — la más indispensable y honrada de las especialidades locales, que no podía faltar en ninguna mesa de celebración. Capitelli es una empresa histórica de Emilia que posiciona su Mortadella como expresión de la más alta calidad artesanal de la región. La 'Sposa' es el producto emblema de esta visión: una Mortadella concebida para las ocasiones especiales — bodas, aniversarios, fiestas, cumpleaños —, donde la calidad de la comida subraya la singularidad del momento. La receta sigue estrictamente la receta clásica de la Mortadella Bologna IGP con carne de cerdo cuidadosamente seleccionada de explotaciones emilianas, el tradicional condimentado de pimienta blanca, mirto y nuez moscada y la cocción lenta que garantiza la textura única y la riqueza aromática suave de la mejor Mortadella. La Sposa se produce en un formato elegante — a menudo con envase decorativo — ideal como regalo y para presentaciones festivas en buffets de boda y celebraciones.

• Entera: 4–8 °C; hasta la fecha límite
• Cortada: envolver la superficie de corte en papel encerado; consumir en los 3–5 días siguientes
• Sacar 20 minutos antes de servir — la Mortadella desarrolla mejor su aroma a temperatura ambiente
• Congelación en lonchas finas posible

En la cocina: Ideal para ocasiones festivas y buffets de boda cortada fina, en pureza. Sobre Tigelle, Crescentine y Piadina — los acompañantes emilianos de fiesta. Como protagonista de la tabla de antipasto premium. En la elegante mousse de Mortadella con pistachos y Mascarpone. Como relleno de Tortellini di Mortadella artesanos. Maridaje: Lambrusco di Sorbara IGP Brut o Pignoletto Frizzante — los vinos de fiesta perfectos para una ocasión especial.

La Mortadella La Sposa Capitelli lleva el certificado Mortadella Bologna IGP y se produce según la receta tradicional con la ambición de la más alta calidad artesanal. Capitelli es un productor autorizado de la categoría con una larga tradición en la elaboración de Mortadella premium y un fuerte arraigo en la cultura norcinera emiliana.

• Alérgenos: carne de cerdo; pimienta blanca y negra; nuez moscada; mirto
• Gluten: ausente
• Lactosa: ausente
• Embarazo: apta — producto cárnico cocido; consumir recién servida a temperatura ambiente
• Vegano/vegetariano: no apto